Mis oleks kui kasutaks praegust hetke…

Praegune aeg on väga paljudele raske, harjumatu, osale isegi traagiline. Põnev on mõtiskleda, et mis on võimalik ja mis ei ole. Ja tundub, et seda, mis on võimalik, on kordades rohkem kui seda, mis ei ole. Näiteks on võimalik koostöö. On võimalik kiiresti otsustamine. On võimalik hoolimine ja empaatia. On võimalik teha otsuseid lähtuvalt kõigi, […]

Mõtiskluste tähe all

Sel nädalal juhtus nõnda, et palju erinevaid teemasid justkui jalutasid mulle vastu ja panid enda peale mõtlema. Ja kirjutama. Üks teema, mille kajastust meedias nägin, on seotud jäätmevabadusega meie restoranides. Kas jäätmevabadus toitlustusasutuses on üldse võimalik? Olen ise eelmisel aastal ka ühes üliägedas restoranis köögis praktikal olnud ning näinud jäätmete hulka, mis tekib. Seal mõtlesin […]