Mõtiskluste tähe all

Sel nädalal juhtus nõnda, et palju erinevaid teemasid justkui jalutasid mulle vastu ja panid enda peale mõtlema. Ja kirjutama. Üks teema, mille kajastust meedias nägin, on seotud jäätmevabadusega meie restoranides. Kas jäätmevabadus toitlustusasutuses on üldse võimalik? Olen ise eelmisel aastal ka ühes üliägedas restoranis köögis praktikal olnud ning näinud jäätmete hulka, mis tekib. Seal mõtlesin […]

Kui isiklikud meie toidulaua valikud ikkagi on?

Toit on ülioluline osa meie elust, millest ei saa üle ega ümber. Ja meil kipub olema arvamus, et toidu valik on igaühe isiklik asi, ja et kui poes müüakse, ju siis on kõik hästi ja võin osta, mida hing ihaldab. Aga praeguses, just eriti lääne ühiskonnas, see kindlasti enam nii ei ole. Võtan aluseks kaks […]

Kas reisides võiks ka keskkonnale mõelda?

Käisin lühikesel reisil Peterburis ja jälgisin enda ja oma reisikaaslaste käitumist. Jagan mõningaid tähelepanekuid keskkonnasõbralikest käitumistest ja valikutest reisil. Praeguseks hetkeks olen emotsioonid läbi elanud ja läbi mõelnud, mistõttu kirjutan rahulikult ja konkreetselt. Kindlasti tekib meil kõigil mõne teemaga äratundmine. Ja kuna selleks, et üldse mingi muutus sünniks, tuleb muutuse vajalikkust teadvustada, ongi minu kogu […]